第407章 後人戲

 《程丹若傳》

 溯史出版社（2022修訂版）

 （節選）

 眾所周知, 貴州有幾種特產:辣椒、白酒、藥茶，這三樣東西中，有兩件都和程丹若有關係。

 辣椒就不用說了, 雖然她並不是第一個推廣辣椒的人，把它從海外帶回來的另有其人，但她對辣椒的推廣是毋庸置疑的。

 謝玄英在《四一集》中寫過，“丹娘喜食辣椒，貴州少鹽，廣贈四方”，因為她愛吃辣椒, 又覺得黔地缺鹽難以調味, 特別栽種了許多辣椒, 到處送人。

 當時很長一段時間裡，訪親拜友送辣椒是很流行的事情。比如《川黔見聞》就有記載，黔地年節，以糯米點心、果仁酥糖、辣椒肉脯、梨杏果脯為四上點, 也就是四樣很體面的拜年禮品。

 筆者上個世紀去貴州，買過土家自制的牛肉乾, 確實香辣而有嚼勁，還有一種用辣椒醃製的小魚乾，酸辣入味, 至今難忘。

 ……

 再說藥茶, 和辣椒不同，並不是程丹若研製或推廣的, 而是與貴州獨特的經濟模式有關。

 貴州“天無三日晴, 地無三里平, 人無三分銀”, 當地不僅糧食緊缺，更要命的是還不產鹽，所以在有限的田地中，多種一些經濟作物，就是唯一的選擇。

 都說黔地出靈藥，程丹若是大夫，在貴州的時候就發現了這個天然寶庫，創辦了生民藥行。但當時，藥行的競爭也十分激烈，各地都有自己的王牌藥材，貴州起步晚，交通也不夠便利，難以出頭。

 可天無絕人之路，貴州除了栽藥，也種茶。

 普安的烏蒙山和銅仁的梵淨山都產茶，有趣的是，他們一個古茶一個佛茶，賣得也不太好，始終擠不進名茶行列。

 後來有個藥商琢磨了半天，中藥不好賣，茶也不好賣，把兩個結合起來呢？

 於是就有了大名鼎鼎的貴州藥茶。

 《四一集》裡提到的“潤肺四寶茶”，就是百合、麥冬、沙參、款冬花加上梨子幹、蜂蜜製作而成，是程丹若秋冬常喝的茶品。還有“培元茶”補元氣，“清髓茶”清肝明目，“靜心茶”降血壓，門類之多不屬於現代。