第13章 涼拌雞架

 錢汪東來到廚房開始清洗雞骨架，同時將雞骨架上不能吃的東西全部清理掉。 

 像雞尖這種美味的地方，錢汪東也都保留下來，一會簡單的用火烤一下，那味道簡直沒得說。 

 其實雞尖這個地方也是可以進行售賣的，只不過雞尖對比起雞骨架讓人接受的程度實在是太低。 

 其實錢汪東之前也考慮過用雞尖作為自己起步的首選，但是想想還是算了，這東西喜歡吃的人喜歡的不得了，不喜歡吃的人是一口都不碰。 

 不過雞尖這種東西想要做好吃，方法也是很有侷限性要是保持原有外形做好的話，無非就是油炸和燒烤。 

 當然也可以選擇用鐵板煎制，只不過鐵板煎制雞尖難度要求比較高，這東西不能用力按壓，一旦用力按壓就會破碎根本沒辦法吃。 

 如果在進行鐵板製作時，不對肌間進行壓制的話，是沒辦法讓其達到油炸和燒烤的效果，這也就是為什麼，即便到了那個小吃盛行的年代，也很少有人會選擇做鐵板雞尖的主要原因。 

 在清洗完雞骨架後，錢汪東將其全部扔入鍋中，倒入涼水，將蔥切段薑切片，置於料直接選擇用8元一瓶的茅子。 

 錢汪東看著手中的茅子，沒想到自己還有機會能用茅子去腥，而且這還是80年生產的茅子，之前在抖音上刷到過這個年代生產的茅子隨隨便便就能賣到三四萬一瓶。 

 “真是浪費。” 

 “沒什麼好浪費的，這酒雖然貴但也不是用不起，你就放心大膽的用，沒了我再去買。” 

 聽錢汪東的感嘆，王寶軍直接就給出了承諾。 

 “軍叔這不是浪費不浪費的事，這是節約成本的問題的，我們這些雞架是要用來出售的，要是都用茅子去腥這成本實在是太高了，還是弄些料酒就已足夠。” 

 王寶軍聽後也覺得有道理，要是真的能賣出去用茅子實在有些太過奢侈。 

 “你說的沒錯，是我一時沒想到。” 

 不過王寶軍這句話也給了錢汪東另外一個商機，只不過這個商機轉瞬即逝，在買賣沒做起來之前這些都是不切實際的想法。