南牆先生 作品
第239章 238.鮑魚內臟的好評如潮？
看著手上那顆墨綠色的內臟，李瀟再次嚥了口唾沫。
鮑魚內臟整整齊齊地平放在平底鍋上面，鮑魚內臟在接觸到平底鍋的瞬間就開始微微地收縮起來。
很快墨綠色的鮑魚內臟上面就冒出了一縷縷的白煙，李瀟用手掌將這些白色的青煙扇進鼻腔中輕輕聞了聞。
呈現在他的腦海裡面的是黃油的香味以及鮑魚的焦香，還有白蘭地散發出來的酒香。
並沒有出現預想中奇奇怪怪的味道，他的心中的不安，徹底放下，看來大家說的確實是真的。
這個看著很鬼畜的東西，確實能吃。
直播間內
“不是吧，不是吧，主播真的要吃這個鬼玩意嗎？”
“主播太牛逼了，能人所不能！！”
“主播為了直播這是豁出去了，這玩意真的能吃嗎？？？”
....
看著平底鍋中冒起的白煙越來越多，李瀟輕輕地抖動平底鍋平底鍋上面的鮑魚內臟整整齊齊地隨著手腕的抖動翻了一個面。
這個動作看似行雲流水十分簡單，但是內行人看到肯定會倒吸一口涼氣，大部分人光是練習這個飯鍋，恐怕都要花上好幾年，而且還可能沒辦法翻得如此輕巧。
看著已經變得有些焦黃的鮑魚內臟，李瀟鬆了口氣聞著倒是沒什麼問題，也不知道吃起來會是什麼樣子。
等另一面也冒出了白煙，李瀟撒上細細的鹽粉以及黑胡椒，在平底鍋的邊緣撒上一圈白蘭地，讓酒香快速揮發，你將快速地翻動平底鍋，讓酒香，鹽粉以及黑胡椒徹底融合在一起。
最後李瀟將平底鍋中的鮑魚內臟全部倒進碟子裡面，看著散發著香味的鮑魚內臟。
他的眉頭輕輕挑起，簡直不敢相信，只是經過簡單的幹煎之後，原本像是毒囊一樣的東西，居然能散發出這樣的香味？
把碟子放在一邊，視線落在旁邊的爐灶上面。
李瀟把陳皮鴨的火重新調大並且不斷地翻炒，完成了最後一步的收汁的步驟。
聞著空氣中瀰漫的陳皮鴨的香味，李瀟已經是食指大動，要不是想著要把其他的菜品做完，恐怕李瀟現在已經拿起了筷子。
將陳皮鴨裝在碟子上端到餐桌，你想重新回到廚房內將紫砂燉盅，幹煎鮑魚內臟以及已經蒸好的鮑魚一起取出。
把所有的東西放在餐桌後，李瀟重新回到粉碎機前面，此時粉碎機內的紅豆已經完全被打碎，變成了紅豆泥的狀態。
不過由於此時的紅豆泥還是生的，所以呈現出來的顏色是淺紅色的，顏色很淡，看著根本就不像是鮮豔的紅豆打出來的泥。
將紅豆泥倒在一個不鏽鋼盤子裡面，李瀟把攝像頭對準不鏽鋼盤子的內部。
“現在我們已經打獲得了一份相當不錯的紅豆泥，但是這個程度還不能直接烹煮。”
“因為雖然這個紅豆泥看著已經打得這麼細了，但是其實還是藏著很多我們肉眼無法分辨的比較大的顆粒藏在裡面，另外紅豆的外殼還是很硬的。”
“這時候我們就要把這些紅豆泥篩選一遍，選出其中一些更加細膩的組織。”
他取出一個不鏽鋼的密篩，將碗裡面的紅豆盡數倒在上面。
趁著紅豆還沒流出來，李瀟連忙拿過一個不鏽鋼的鍋承託在密篩的下面。
另一隻手則拿著硅膠的刮刀，不斷地去推刮密篩上面的紅豆泥。
更加細膩的紅豆泥，很快就通過不鏽鋼的密篩落在了不鏽鋼鍋裡面。
李瀟把不鏽鋼鍋舉起，讓大家看到裡面的情況
“大家可以看到此時紅豆泥的分量立刻減少了大概五分之一，可想而知，看似細膩的紅豆泥裡面還有著多少的大顆粒物。”
“其實如果時間比較多的觀眾老爺們就可以再隔兩次甚至三次，這樣吃起來的口感就會更加細膩一點，不過我這邊是沒有時間了，就只隔一遍應付一下就可以了。”
“接下來的步驟我們就要加入清水，清水的分量大概是紅豆的分量的三倍。”
“當然想吃濃稠一點的水可以稍微少一點，但是最少不能低於兩倍的分量，不然就很容易燒乾了。”
“想喝稀的則可以加4倍到5倍的水，當然這裡也不建議加得太多了，畢竟太稀了就不像紅豆糖水了。”
“我比較喜歡喝正常一點的，喝起來更香，所以我這次做的是加入三倍的水。”
李瀟往不鏽鋼鍋裡面倒入清水，把不鏽鋼鍋放在爐灶上面，開大火蓋上鍋蓋，隨後就轉身向餐桌走去。
一邊走他一邊解釋道
“由於紅豆已經完全被打得粉碎，所以烹煮的時間就會大幅度地縮短。”
“原本即便是用已經浸泡10小時以上的紅豆，也需要煮一個小時才可以讓鍋中的紅豆變得軟爛。”
“但是現在將紅豆完全打碎後，我們只需要15~25分鐘就可以獲得一碗好喝的紅豆糖水。”
直播間
“等等，似乎有哪裡不對勁，這樣煮出來的糖水還會軟爛嗎？這不是在煮之前就已經完全爛掉了嗎”
鮑魚內臟整整齊齊地平放在平底鍋上面，鮑魚內臟在接觸到平底鍋的瞬間就開始微微地收縮起來。
很快墨綠色的鮑魚內臟上面就冒出了一縷縷的白煙，李瀟用手掌將這些白色的青煙扇進鼻腔中輕輕聞了聞。
呈現在他的腦海裡面的是黃油的香味以及鮑魚的焦香，還有白蘭地散發出來的酒香。
並沒有出現預想中奇奇怪怪的味道，他的心中的不安，徹底放下，看來大家說的確實是真的。
這個看著很鬼畜的東西，確實能吃。
直播間內
“不是吧，不是吧，主播真的要吃這個鬼玩意嗎？”
“主播太牛逼了，能人所不能！！”
“主播為了直播這是豁出去了，這玩意真的能吃嗎？？？”
....
看著平底鍋中冒起的白煙越來越多，李瀟輕輕地抖動平底鍋平底鍋上面的鮑魚內臟整整齊齊地隨著手腕的抖動翻了一個面。
這個動作看似行雲流水十分簡單，但是內行人看到肯定會倒吸一口涼氣，大部分人光是練習這個飯鍋，恐怕都要花上好幾年，而且還可能沒辦法翻得如此輕巧。
看著已經變得有些焦黃的鮑魚內臟，李瀟鬆了口氣聞著倒是沒什麼問題，也不知道吃起來會是什麼樣子。
等另一面也冒出了白煙，李瀟撒上細細的鹽粉以及黑胡椒，在平底鍋的邊緣撒上一圈白蘭地，讓酒香快速揮發，你將快速地翻動平底鍋，讓酒香，鹽粉以及黑胡椒徹底融合在一起。
最後李瀟將平底鍋中的鮑魚內臟全部倒進碟子裡面，看著散發著香味的鮑魚內臟。
他的眉頭輕輕挑起，簡直不敢相信，只是經過簡單的幹煎之後，原本像是毒囊一樣的東西，居然能散發出這樣的香味？
把碟子放在一邊，視線落在旁邊的爐灶上面。
李瀟把陳皮鴨的火重新調大並且不斷地翻炒，完成了最後一步的收汁的步驟。
聞著空氣中瀰漫的陳皮鴨的香味，李瀟已經是食指大動，要不是想著要把其他的菜品做完，恐怕李瀟現在已經拿起了筷子。
將陳皮鴨裝在碟子上端到餐桌，你想重新回到廚房內將紫砂燉盅，幹煎鮑魚內臟以及已經蒸好的鮑魚一起取出。
把所有的東西放在餐桌後，李瀟重新回到粉碎機前面，此時粉碎機內的紅豆已經完全被打碎，變成了紅豆泥的狀態。
不過由於此時的紅豆泥還是生的，所以呈現出來的顏色是淺紅色的，顏色很淡，看著根本就不像是鮮豔的紅豆打出來的泥。
將紅豆泥倒在一個不鏽鋼盤子裡面，李瀟把攝像頭對準不鏽鋼盤子的內部。
“現在我們已經打獲得了一份相當不錯的紅豆泥，但是這個程度還不能直接烹煮。”
“因為雖然這個紅豆泥看著已經打得這麼細了，但是其實還是藏著很多我們肉眼無法分辨的比較大的顆粒藏在裡面，另外紅豆的外殼還是很硬的。”
“這時候我們就要把這些紅豆泥篩選一遍，選出其中一些更加細膩的組織。”
他取出一個不鏽鋼的密篩，將碗裡面的紅豆盡數倒在上面。
趁著紅豆還沒流出來，李瀟連忙拿過一個不鏽鋼的鍋承託在密篩的下面。
另一隻手則拿著硅膠的刮刀，不斷地去推刮密篩上面的紅豆泥。
更加細膩的紅豆泥，很快就通過不鏽鋼的密篩落在了不鏽鋼鍋裡面。
李瀟把不鏽鋼鍋舉起，讓大家看到裡面的情況
“大家可以看到此時紅豆泥的分量立刻減少了大概五分之一，可想而知，看似細膩的紅豆泥裡面還有著多少的大顆粒物。”
“其實如果時間比較多的觀眾老爺們就可以再隔兩次甚至三次，這樣吃起來的口感就會更加細膩一點，不過我這邊是沒有時間了，就只隔一遍應付一下就可以了。”
“接下來的步驟我們就要加入清水，清水的分量大概是紅豆的分量的三倍。”
“當然想吃濃稠一點的水可以稍微少一點，但是最少不能低於兩倍的分量，不然就很容易燒乾了。”
“想喝稀的則可以加4倍到5倍的水，當然這裡也不建議加得太多了，畢竟太稀了就不像紅豆糖水了。”
“我比較喜歡喝正常一點的，喝起來更香，所以我這次做的是加入三倍的水。”
李瀟往不鏽鋼鍋裡面倒入清水，把不鏽鋼鍋放在爐灶上面，開大火蓋上鍋蓋，隨後就轉身向餐桌走去。
一邊走他一邊解釋道
“由於紅豆已經完全被打得粉碎，所以烹煮的時間就會大幅度地縮短。”
“原本即便是用已經浸泡10小時以上的紅豆，也需要煮一個小時才可以讓鍋中的紅豆變得軟爛。”
“但是現在將紅豆完全打碎後，我們只需要15~25分鐘就可以獲得一碗好喝的紅豆糖水。”
直播間
“等等，似乎有哪裡不對勁，這樣煮出來的糖水還會軟爛嗎？這不是在煮之前就已經完全爛掉了嗎”