南牆先生 作品
第311章 310.打卡【宮宴·新派宮廷菜】
“這藍莓山藥泥相當的不錯，藍莓酸甜，山藥泥軟糯，廚師還別具匠心地在山藥泥裡面加入了薄荷，味道實在太清新了。”
“這個菜做法非常簡單，將山藥蒸熟後打碎，然後過篩放進蒸籠裡面蒸熟，蒸熟後放涼然後加入藍莓醬，非常適合小朋友食用。”
“山藥的膳食纖維以及營養成分非常有益於小孩子的成長和健康，而酸酸甜甜的藍莓醬只會讓小孩子更加開胃，更加喜歡吃。”
“這個菜非常建議那些準備給孩子添加輔食的母親大人嘗試製作，非常簡單容易，而且還不費功夫。”
“對了一些人對於”山藥是有一定過敏的，山藥癢手通常是因為山藥皮中含有皂角素，或者山藥中含有一定的植物鹼，對於有皮膚過敏的患者，接觸後會出現皮膚過敏並且發癢。”
“建議大家帶上手套處理，當然如果不小心過敏的話，那建議立刻用肥皂將雙手洗乾淨，然後用可以制熱的風筒，烤一下發癢的雙手。”
直播間內
“原來這麼簡單就可以止癢嗎？之前我就不知道自己過敏直接切山藥了，癢了我大半天。”
“幸好，我切山藥從來都不存在這個問題。”
“山藥還能做成泥，我從來都不知道！”
“山藥泥可好吃了，不過我們這邊山藥泥都是拌辣椒醬的。”
“樓上的大哥到底是哪裡的？山藥泥拌辣椒醬這麼重口味？”
“我們這邊雖然沒做山藥泥，但確實有山藥塊炒辣椒，我感覺還是相當不錯的。”
李瀟和觀眾聊了兩句，又立刻把注意力放回眼前的小菜。
畢竟八樣小菜才嚐了一樣，還有7樣小菜等著自己去寵幸，自己可不能冷落了他們。
【涼拌明蝦】
雖說是涼拌的，但是卻沒有普通涼拌該有的花花綠綠的涼拌汁。
4只蝦仁在碟子上倒扣起來，形成了4道紅白相間的蝦仁拱橋。
蝦仁的顏色並不是很純正，因為長時間浸泡在醬色的涼拌汁裡面，白色的蝦肉被染上了淡淡的醬色。
不過碟子上卻非常乾爽，一看就知道從涼拌汁裡面取出來之後，廚師們用吹風機將蝦肉上面的涼拌汁全部吹乾，又或者是將蝦肉放在架子上涼幹。
考慮了一下首都現在的氣候李瀟覺得後面的一種可能性更大，畢竟用吹風機去吹，很可能會讓蝦仁本身不多的汁水變得更少。
蝦仁丟進嘴裡慢慢咀嚼，辛辣，酸，甜，辣，鹹，鮮，6種味道輪流出現在舌尖之上。
李瀟一邊咀嚼著嘴裡的蝦仁，一邊感慨著這家宮宴的廚師技術真是相當不賴。
原本簡簡單單的一個涼拌蝦仁，居然做得如此出彩，雖然口味沒有太多的變化。
但口味卻提升了不少，長期浸泡在涼拌汁裡面，讓蝦仁十分入味。
同時使用自然陰乾，讓涼拌汁的味道被徹底鎖死在蝦肉裡面，和蝦肉融為了一體。
屬於蝦肉的鮮甜以及涼拌汁的爽利，相得益彰，配合得十分完美，而且為了凸顯蝦肉的鮮味涼拌汁的鹹味和辣味被壓得很低。
“不錯，真不錯，這涼拌蝦仁也做得很好，這涼菜真的讓我驚喜萬分，越來越期待後面的正菜了。”
直播間內。
“我懷疑主播收錢了，真的有這麼好嗎？還沒開始吃就一直誇？”
“什麼叫還沒開始吃？這不是已經吃了兩個小菜嗎？小菜好吃就不能誇嗎？”
“說主播收錢的怕是新來的吧，這個傢伙和其他的那些主播有些不太一樣，你往下看就知道了，他收錢了會跟我們說的，而且該誇的就會誇，該批評的也會毫不留情。”
果然在這個彈幕出現不久，李瀟的眉頭就皺了起來。
在嚥下嘴裡的食物後，他夾起一撮藍莓山藥泥塞進嘴裡。
他剛剛夾進嘴裡的是一顆炸黃豆，這炸黃豆的外觀看起來還是相當不錯的金黃酥脆。
而且筷子夾上去，酥脆的表皮就傳來刷刷的聲音，一看就知道廚師對火候的掌握相當的熟練。
但是在炸黃豆被牙齒嚼碎後，李瀟卻感覺到問題所在。
這黃豆過時了，雖然黃豆的儲存時間很長，但其實並非像普通人所想象的那麼長。
準確的來說，相對於其他糧食，其實黃豆的儲存時間是非常短的。
即便保存情況很好，黃豆的儲存時間也只有兩年。
一旦超過兩年的時間，那麼黃豆的口味就會劇烈的下降，而且一旦時間太久，黃豆內就會產生一種黴菌。
這種黴菌的危害性不算很大，即便是大量服用最壞的情況，也只是讓人產生腹瀉而已。
幸好眼前的這些黃豆並沒有到這種地步，這些黃豆大概儲存了一半年左右。
雖然沒有變質，但是卻有一股淡淡的黴味，顯然在儲存的時候倉庫的溼度偏高，導致這些黃豆的品質有所下降了。
正常這些儲存時間較久的豆子通常會直接作為飼料的基礎原料，又或者直接進入油廠成為榨油的原料。
通常不會再流入市場，因為這樣的豆子品質太差了。
“這個菜做法非常簡單，將山藥蒸熟後打碎，然後過篩放進蒸籠裡面蒸熟，蒸熟後放涼然後加入藍莓醬，非常適合小朋友食用。”
“山藥的膳食纖維以及營養成分非常有益於小孩子的成長和健康，而酸酸甜甜的藍莓醬只會讓小孩子更加開胃，更加喜歡吃。”
“這個菜非常建議那些準備給孩子添加輔食的母親大人嘗試製作，非常簡單容易，而且還不費功夫。”
“對了一些人對於”山藥是有一定過敏的，山藥癢手通常是因為山藥皮中含有皂角素，或者山藥中含有一定的植物鹼，對於有皮膚過敏的患者，接觸後會出現皮膚過敏並且發癢。”
“建議大家帶上手套處理，當然如果不小心過敏的話，那建議立刻用肥皂將雙手洗乾淨，然後用可以制熱的風筒，烤一下發癢的雙手。”
直播間內
“原來這麼簡單就可以止癢嗎？之前我就不知道自己過敏直接切山藥了，癢了我大半天。”
“幸好，我切山藥從來都不存在這個問題。”
“山藥還能做成泥，我從來都不知道！”
“山藥泥可好吃了，不過我們這邊山藥泥都是拌辣椒醬的。”
“樓上的大哥到底是哪裡的？山藥泥拌辣椒醬這麼重口味？”
“我們這邊雖然沒做山藥泥，但確實有山藥塊炒辣椒，我感覺還是相當不錯的。”
李瀟和觀眾聊了兩句，又立刻把注意力放回眼前的小菜。
畢竟八樣小菜才嚐了一樣，還有7樣小菜等著自己去寵幸，自己可不能冷落了他們。
【涼拌明蝦】
雖說是涼拌的，但是卻沒有普通涼拌該有的花花綠綠的涼拌汁。
4只蝦仁在碟子上倒扣起來，形成了4道紅白相間的蝦仁拱橋。
蝦仁的顏色並不是很純正，因為長時間浸泡在醬色的涼拌汁裡面，白色的蝦肉被染上了淡淡的醬色。
不過碟子上卻非常乾爽，一看就知道從涼拌汁裡面取出來之後，廚師們用吹風機將蝦肉上面的涼拌汁全部吹乾，又或者是將蝦肉放在架子上涼幹。
考慮了一下首都現在的氣候李瀟覺得後面的一種可能性更大，畢竟用吹風機去吹，很可能會讓蝦仁本身不多的汁水變得更少。
蝦仁丟進嘴裡慢慢咀嚼，辛辣，酸，甜，辣，鹹，鮮，6種味道輪流出現在舌尖之上。
李瀟一邊咀嚼著嘴裡的蝦仁，一邊感慨著這家宮宴的廚師技術真是相當不賴。
原本簡簡單單的一個涼拌蝦仁，居然做得如此出彩，雖然口味沒有太多的變化。
但口味卻提升了不少，長期浸泡在涼拌汁裡面，讓蝦仁十分入味。
同時使用自然陰乾，讓涼拌汁的味道被徹底鎖死在蝦肉裡面，和蝦肉融為了一體。
屬於蝦肉的鮮甜以及涼拌汁的爽利，相得益彰，配合得十分完美，而且為了凸顯蝦肉的鮮味涼拌汁的鹹味和辣味被壓得很低。
“不錯，真不錯，這涼拌蝦仁也做得很好，這涼菜真的讓我驚喜萬分，越來越期待後面的正菜了。”
直播間內。
“我懷疑主播收錢了，真的有這麼好嗎？還沒開始吃就一直誇？”
“什麼叫還沒開始吃？這不是已經吃了兩個小菜嗎？小菜好吃就不能誇嗎？”
“說主播收錢的怕是新來的吧，這個傢伙和其他的那些主播有些不太一樣，你往下看就知道了，他收錢了會跟我們說的，而且該誇的就會誇，該批評的也會毫不留情。”
果然在這個彈幕出現不久，李瀟的眉頭就皺了起來。
在嚥下嘴裡的食物後，他夾起一撮藍莓山藥泥塞進嘴裡。
他剛剛夾進嘴裡的是一顆炸黃豆，這炸黃豆的外觀看起來還是相當不錯的金黃酥脆。
而且筷子夾上去，酥脆的表皮就傳來刷刷的聲音，一看就知道廚師對火候的掌握相當的熟練。
但是在炸黃豆被牙齒嚼碎後，李瀟卻感覺到問題所在。
這黃豆過時了，雖然黃豆的儲存時間很長，但其實並非像普通人所想象的那麼長。
準確的來說，相對於其他糧食，其實黃豆的儲存時間是非常短的。
即便保存情況很好，黃豆的儲存時間也只有兩年。
一旦超過兩年的時間，那麼黃豆的口味就會劇烈的下降，而且一旦時間太久，黃豆內就會產生一種黴菌。
這種黴菌的危害性不算很大，即便是大量服用最壞的情況，也只是讓人產生腹瀉而已。
幸好眼前的這些黃豆並沒有到這種地步，這些黃豆大概儲存了一半年左右。
雖然沒有變質，但是卻有一股淡淡的黴味，顯然在儲存的時候倉庫的溼度偏高，導致這些黃豆的品質有所下降了。
正常這些儲存時間較久的豆子通常會直接作為飼料的基礎原料，又或者直接進入油廠成為榨油的原料。
通常不會再流入市場，因為這樣的豆子品質太差了。