第19章 秋菜

    家裡每年的冬天都會要儲藏秋菜，因為只有在秋天的時候，白菜、大蔥、土豆價格比較便宜，冬天想買菜，都是很貴的，所以就在秋天蔬菜都下來的時候買，那時就會看到家家都在買菜、儲藏菜，一車一車的，然後把不好的菜先收拾出來，好的菜晾曬在自己的院子裡，那房頂、院落、每一個角落，都是菜，那白色大大的、長長的、翠綠的就是白菜，那一根根深綠的就是大蔥，那土黃色的一個一個的就是土豆，放在外面也不用擔心別人偷，因為太便宜了，家家都買誰還去偷，只有到了冬天的時候，菜就值錢了，不過也都把菜收起來了，我家因為人口多，每年都要買很多的秋菜，這時父親就會讓賣菜的用三輪車把菜直接推進家裡的小院，卸到院子裡，我們像螞蟻搬家一樣，搬來搬去的，滿院子都是擺好的菜，晾乾之後，就收到外面的的一個棚子裡，每年母親會用白菜來醃製辣白菜，用一個小罈子，放上辣椒、大粒鹽，上面再壓一塊石頭，在冬天還沒來臨的時候，我們有時就吃光了，又脆又甜的，母親後來聽說要往裡面放蘋果，就買了幾個大蘋果，切碎，我看著那蘋果被母親切得一條條的，這個心疼呀，還不如直接吃了，可母親醃完之後，只把剩下的一小塊給了弟弟吃，我也很想吃，就在母親不給我吃的時候，趁母親沒注意，自己一個人偷偷把裡面的蘋果絲挑出了一塊，可一點蘋果味道都沒有了，也不甜了，不好吃了，也就不再想吃那裡面的蘋果了，辣白菜裡面的蘋果才算是倖免了，冬天時總是剩下醃黃瓜，沒有人吃。母親那一大缸的酸菜，上面也是用石頭壓著，可週邊會有很多的白色的東西，只有充分的發酵，才能更好吃，然後可以看到白菜變成了黃色的酸菜，臭烘烘的一股怪味道，母親和大哥、大姐都愛吃，我和弟弟不愛吃，我是看到那個白色的膜，粘糊糊的就沒了食慾，現在講究乳酸菌對人體的益處，那時看到那層白膜，就不太想吃了，每次母親做酸菜時，只要姐姐在，都會把裡面的酸菜心給姐姐吃，姐姐很愛吃，給我嚐了一口，我是不太愛吃這個味道。