從古至今的酒水壟斷生產

　　一、民間可以釀酒，但是禁止私自出售，想賣的話，必須按照規定的極低價格賣給政府，然後由政府加價出售。這個政策在漢武帝時期和王莽執政時期曾經短暫實施，近似於幾十年前官方對糧食的統購統銷。

　　二、民間可以釀酒，也可以私自出售，但是釀酒所用的酒麴必須從政府手裡高價購買，否則視為違法。這個政策叫做“榷曲”，曾經在唐朝、五代十國和北宋前期實行過，效果並不理想。

　　三、既禁止民間釀酒，也禁止私自出售，無論生產還是銷售，都由政府設立的酒廠和酒水零售點進行。這個是最嚴厲的酒水專賣政策，給政府創造的利潤最大，南宋前期所實施的，正是這種政策。

　　以上三種壟斷都需要嚴刑峻法和有效的監管手段來配套，由於古代中國訊息落後，官民比例也沒有現在這麼大，那時候普遍採取的監管手段就是讓老百姓互相檢舉揭發：小明私自釀酒，被小強舉報上去，小明會被抄家，而小強則會得到小明家產的一半作為獎賞。

　　在南宋前期，也不知是老百姓厭惡了互相檢舉，還是國營酒廠的高價劣質酒引起了普通群眾的公憤，反正私自釀酒的家庭很多，而檢舉揭發的人卻很少，你張三釀酒，我李四睜隻眼閉隻眼，就當看不見，愛誰釀誰釀去，我才不打小報告。對於這種現象，“上進心”不強的地方官會表現得很是通情達理：民不告，官不究，只要沒人舉報，我就不去抓人，畢竟老百姓過日子不容易。

　　而那些“上進心”強、又心狠手辣的官員，就會大肆抓人，用更加嚴厲的刑罰來杜絕私釀對國營酒廠壟斷利潤的威脅。