第58章 杏仁牛奶酪

 一時吃過飯，兩人挪到飛花閣羅漢床上，擲骰子玩海盜棋。晴翠沒學過圍棋象棋，玩這個只需要擲出骰子，根據點數前進，輕鬆愉快好理解，晴翠很是喜歡。 

 凌清輝今天手氣不佳，連輸三次：“哎呀，又輸給你了。” 

 “哼哼，玉佩、扳指都押到我這了，看你還有什麼能交給本海盜的！”晴翠叉著腰，得意狂笑。 

 凌清輝狡黠一笑：“實在是身無別物了，就給海盜大人奉上一碗甜品吧！”說罷看向周瑞祥。 

 周瑞祥忙帶人去小廚房，將早放在籠屜裡溫著的兩隻白瓷青花蓋碗裝進食盒提過來。 

 拿出來時蓋子還是微熱的，晴翠揭開一看，兩碗都是奶白的凝固狀，一碗上頭撒著桂花碎，另一碗是糖漬紅豆。 

 凌清輝說：“聽說你不愛吃煮過的水果，試試這個喜不喜歡。” 

 晴翠愛吃甜食，便選了紅豆那一碗，一勺下去，奶凍顫悠悠白嫩嫩，裡頭還有玫瑰花瓣，含在嘴裡清香甜美。紅豆甜香滿口，外糯裡硬，微硬的口感搭配入口即化的奶凍，吃得晴翠眉開眼笑。 

 凌清輝關注地看著她的反應：“怎麼樣？好吃嗎？” 

 “好吃！”晴翠很是高興，“特別甜，我喜歡！” 

 凌清輝鬆了口氣：“那就好。” 

 晴翠越吃越愛吃，不禁問道：“這是什麼？怎麼做的？好做嗎？” 

 “這是杏仁牛奶酪，要做也容易。這牛奶單喝有些腥羶，可又是個好東西，廚娘們分別用杏仁、蛋清和薑汁等東西摻進去，試試能不能去除腥味，”凌清輝笑道，“結果腥味是沒了，放一陣又凝固了。她們倒騰了一陣，倒是研究出一道甜品，喚作杏仁豆腐。其實還是杏仁煮牛奶，只是凝固後切成了小塊，瞧著像豆腐似的。可惜吃著沒什麼滋味，先帝口淡，也不叫廚房再改。我吃不慣，只好澆了點桂花蜜，還是覺得太淡，直到最後撒了白糖，甜香滋味才徹底激發出來。所以等我登基之後，就叫尚食局使勁放糖。自那以後，每年貢上來的白砂糖，都優先拿來做牛奶甜品了。” 

 晴翠津津有味地聽著：“然後呢然後呢？這個杏仁豆腐是怎麼變成牛奶羹的？” 

 凌清輝知道她愛聽這個，便又說：“不是變成的，是廚房發現了牛奶凝固的辦法，就開始做羹酪了，除了杏仁酪，還有姜撞奶、蛋奶羹、水果奶凍、茶奶凍之類的吃法。你愛吃就好，往後叫廚房給你供應。”凌清輝又對周瑞祥說：“下次酥酪署送奶的時候，叫她們送些甜奶酥來給御女嚐嚐，若是喜歡，以後往玉露殿送一份。” 

 “是。” 

 說話間晴翠已將一碗紅豆牛奶羹吃得乾乾淨淨，凌清輝便把另一碗也推過去，晴翠不好意思地說：“你吃吧，我吃飽了。” 

 “你那個小肚子，還有飽的時候？”凌清輝笑道，“這兩碗都是給你預備的。牛奶羹隨著季節更替也會有些變化，每個月都會有新口味。上個月的蓮葉牛奶羹我嘗著有些涼苦，品質也不穩定，時好時差，就叫她們先做了當季桂花的和冬季紅豆的，這倆是宮裡普遍喜歡的口味。”