第122章 萬物皆可烤（二）

 “這肉可舒服，上烤架前還要給這樣按。”林老太在一邊看著說。 

 林溪把林老太趕出了廚房，表示今天就她一個人就行。 

 林老太隔著廚房玻璃窗看著她拿刀開始剁蒜泥，林溪用得是搖刀法，這樣效率比較高。 

 可是把在外面看的她奶嚇得不輕，一個勁地在外面喊：“當心點，當心點。” 

 林老爺子看不下去了，直接拉著林老太回了房間，邊走邊說：“孩子總要長大，學得手藝挺好的，你就不要在邊上搗亂了。” 

 林老太的心思全在林溪手裡的刀上了，壓根沒聽見自己老頭說什麼，等回了房間，才問：“你剛剛說得啥。” 

 林老爺子，無語了，但是也不打算重複一遍，只好說：“沒說啥，就讓你回房看電視。” 

 林老太點了點頭，打開電視慢慢看了起來，但是一直心不在焉，她的腦子落在廚房裡了。 

 林溪這邊先烤的是蝦，因為蝦是活得，不需要太過調味，酒噴一下，撒點細鹽烤出來就很香，出爐前再點一點蒜蓉醬，烤箱裡走幾分鐘更香。 

 林溪買的家用烤箱是兩層的，上次她烤了大蝦，下層就是烤了花甲。烤制的過程中，林溪正好醃製其他肉類。 

 林溪烤五花肉、豬蹄等大件前，她都把這些都預先焯了水，焯水時間很短。 

 冷水下鍋，水開以後幾分鐘就撈了上來。 

 因為林老太是從冰箱裡拿出這些食材的，焯水能很好地去除這些肉類中自帶的血水，減少腥臭味。 

 如果是新鮮的食材，肯花時間浸泡在水中也是可以起到這個作用的。 

 等到準備工作做的差不多的時候，第一批進烤箱的蝦和花甲已經可以出爐了。 

 老房子最大的特點就是因為建築材料的關係，隔音等方面就比較不好，而且廚房對外的窗戶和其他鄰居共用一個天井的。 

 食物加熱後產生的美拉德反應，把燒烤特有的迷人香味傳遍了整棟樓。 

 林老太本來還挺擔心林溪的，這會兒已經尋著味道，走出了房間。 

 “奶，蝦烤好了，你和爺爺先嚐一口不？”林溪把已經烤好的蝦和花甲裝進盤子中，再清洗烤盤。