第十四章

 狄平趁熱打鐵，“你去請她，行不行都會給你個面子的，你想，她一個人能把飯店開起來，還能辦不了一場宴席？有咱們兄弟倆呢，誰敢乍刺兒？”

 “行，我明天早點兒問問她去，大軍估計快到了，得抓緊。”

 流連在大食堂實習過，刀工就是那會兒實打實練出來的——倒不是沒有切菜機，就為練刀工。因此她並沒有推辭，慨然應允。接下來計議所需要的人手器具。保才說了個數目，流連搖了搖手，“你還是說一桌多少錢，多少個菜吧，小帳好算。”

 保才略一思忖，“預計六百五十桌，每桌一兩半銀子，十二個菜吧，四個素的，六個葷的，兩個大件兒。”流連盤算了一會，“太緊張了，都是些壯小夥子，肉得實打實上，大件上什麼？雞跟肘子？雞好說，肘子？這天兒這麼熱，肯定放不住！流連手指叩著桌面，換成八寶果料甜飯，成不？飯就吃白饅頭吧，弄一個湯？”

 保才面有難色，他知道大米比麥面貴得多，流連是想在預算內讓兵士們吃得多一些，但是他不能不說，“還是吃飯吧，只吃饅頭太寒酸了！”

 “吃米飯還得熬菜，現在白菜沒有了，蘿蔔和冬瓜都沒下來呢，用什麼熬大鍋菜？”

 保才仰著頭想了一會兒，“豆角子這幾天正旺，也便宜，配上豆腐和肉行不？”流連倒是沒想到這個，因為現代的食堂，很多都怕豆角炒不熟食物中毒，索性不炒這個菜。保才問素菜用什麼，流連想了一下，“弄一個黃瓜絲拌涼粉，一個黃豆嘴兒拌綠葉菜，一個芝麻醬拌長豆角子，一個鹹胡蘿蔔絲拌蕎麵扒糕，成不？”

 “不如弄個豆腐？”

 流連搖搖頭。