第52章 單餅卷饊子

 許和聽她這樣講，輕嘆一口氣道：“沒心沒肺或許更快樂一點。”

 說罷，他拿起一個燒餅咬了一口。

 許檸月挑了挑眉，盯著他看了一會兒，捧起碗把湯喝了個精光……

 過了幾日，許檸月決定做捲餅。

 捲餅，是由一種叫單餅的麵食將一些菜卷在一起。

 “不僅要做捲餅，還要做饊子，單餅卷饊子。”許檸月說完，舔了舔嘴唇，這也是她學生時代經常吃的早點。

 “饊子？那是什麼？”許娘子等人詫異道。

 “饊子就是將麵粉弄成麵條卷在一起，放進油鍋裡炸，香香脆脆的，還可以泡在粥裡。”許檸月一邊想一邊道，“雙管齊下，阿孃阿爺做單餅，我和小翠姐姐做饊子。”

 “好。”大家互相看了看，應聲道。

 單餅，首先往麵粉里加水，攪拌成絮狀後加一點鹽和食用油，揉成光滑麵糰。將麵糰放置一盞茶的時間，再分成小塊，擀平薄皮後直接放在鐵平鍋上，起大泡後翻面，再夾出來。

 單餅的做法很簡單，許娘子夫婦很快做出一大筐子。

 小翠按照許檸月說的方法，和麵的時候打入雞蛋，放入鹽和芝麻，倒入溫水攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，靜置半炷香時間，然後擀平一些。再將麵餅切成長條，把長條搓成比筷子細一點的麵條。將搓好的麵條先纏繞在手掌上，再用筷子撐開放入滾燙的油鍋裡炸，炸至金黃色後撈出來。

 “鹹香酥脆，嚼起來真香。”許二郎咬了一口饊子稱讚道。

 許娘子看著饊子，驚訝道：“阿月總是給我們驚喜，第一次看見炸的麵條。”

 “香脆，就是隻吃這個太乾了。”許和道。

 許檸月咧嘴一笑道：“彆著急，接下來就給你做單餅卷饊子。”

 她說完，和小翠一起做了些配菜：土豆絲、黃豆芽、黃瓜絲、豆皮、海帶絲等，還做了秘製醬料。

 只見許檸月現在單餅上刷了一層秘製醬料，又將饊子放在上面，再把配菜放在上面，由左至右捲起來，把地下的口往上一卷。