第336章 皮蛋大餐

 把剝好的皮蛋捏碎，丟進粥裡。 

 伴隨著時間的推移，從開水再到濃稠的粥狀物，最後面上冒出密集的小泡泡。 

 期間沈七七不斷地攪動著，防止鍋底燒糊。 

 加肉末、撒蔥花、最後一勺再來一勺蝦醬點綴。 

 光是聞味道就讓人食指大動。 

 這還不算完，穆建雄看沈七七蓋上蓋子，扭頭又去搗鼓那團麵粉似的糰子，往裡頭包了蔥花肉餡，折成了春捲的形狀。 

 喝粥不吃小菜怎麼行？ 

 炸春捲、花生米、香辣菜梗…… 

 等沈七七處理好這些，小火慢燉的粥已經大成，蝦餃和皮蛋肉餅湯也準時出鍋。 

 “小沈，你這包春捲和蝦餃的皮是怎麼做的？”穆建雄從懷裡掏出老花鏡細看。 

 皮薄肉厚自是不必說。 

 奇的是它們的皮都呈現半透明狀，露出裡頭的模樣，晶瑩剔透，格外精緻。 

 沈七七答道：“澄面，就是無筋麵粉，要把小麥粉洗出麵筋，再把洗過麵筋的漿水沉澱，濾幹水分，曬過之後重新淹沒，做起來麻煩，好在之前還有一些剩著。” 

 眾人上桌之後，穆建雄先是盛了一碗皮蛋肉餅湯。 

 他沒見過這種做法，自然好奇。 

 蒯了一勺之後，先是仔細聞了聞，發覺鹹香四溢，忙不迭嘗上一口。 

 那滋味十分的奇妙。 

 肉餅的油全都被煮了出來，呲溜一下劃過後頭，留在唇齒之間的只有獨屬於皮蛋的獨特風味。 

 不難吃，甚至還別有一番風味。 

 讓人停不下來。 

 “小沈，這是哪裡的做法？”穆建雄早些年四處征戰，走南闖北的，算是吃遍了大半個華國。 

 他知道松花蛋，也看得出那蝦餃和春捲多半是煙海周邊的做法。 

 只是這湯，實在獨特。 

 沈七七挑眉，“要不回頭您問問安老將軍？” 

 “你是說，這是他們江西的菜？”穆建雄詫異。 

 他不只是詫異法子，更是詫異沈七七為何會知道。 

 沈七七自然不會告訴穆建雄自己是怎麼知道的。 

 畢竟拍戲也需要到處取景參加演出。