第五十八章 客人找上門

 “老闆，都給我來一份。”

 姜黎笑著點頭，“好勒，你稍等一會兒。”

 姜黎寫好菜單，把它遞給張大山以後就想著給老顧客贈個菜吧。

 來過好幾次了，這麼支持她的生意，她不也得好好感謝一下人家。

 姜黎來回翻了翻系統商城，最後決定做一道大家都愛吃的甜菜，拔絲地瓜。

 她先從系統商城裡兌換了兩個紅薯，然後洗淨去皮，切成滾刀塊。

 同時鍋中燒開水，放入紅薯煮2分鐘，這個煮的時間不能過長。

 煮到差不多的時候，姜黎撈出紅薯，瀝乾水分，然後往上面撒一把澱粉，確保每塊紅薯都均勻沾滿澱粉。

 然後姜黎再往鍋中倒入適量的油，油溫達到7成熱時放入紅薯，炸至表皮焦黃後撈出來。

 炸紅薯的時候油溫要控制好，不然就會外焦裡生。

 鍋裡留少許底油，放入適量的白糖，小火慢慢熬化。

 這時候一定要中小火去熬糖，不能把糖熬糊了，否則會有苦味。

 熬至糖漿從大泡變小泡，顏色呈淺黃色。

 最後放入炸好的紅薯，快速翻拌均勻，使每塊紅薯都裹上糖漿。

 裝盤的時候，姜黎還往上面撒上一些芝麻，不僅增添了風味，還更加好看。

 等姜黎這個拔絲地瓜做完了，張大山的那幾道菜也出鍋了。

 不得不說，張大山這個做菜的速度是真的快，而且還能保證質量。

 現在姜黎只覺得她花的那些積分是真的很值。

 把所有的菜都上齊了以後，姜黎才把拔絲地瓜放到他們的桌子上。

 “這是飯館最近研究出來的新菜品，你們幫我嚐嚐，看看味道怎麼樣。”

 沒想到還有意外收穫的方重陽和何全開心的簡直要飛起來，甜蜜的氣息瞬間吸引了他倆的視線。

 何全最先忍不住，拿起筷子夾起一個就放進嘴裡。

 每一塊地瓜身上都均勻的裹著糖漿，地瓜也是粉粉的，入口即化。

 外酥裡嫩，甜滋滋的，咬下去還有拔絲的驚喜。

 平時不愛吃甜菜的方重陽都忍不住多吃了好幾口，就不難想象這道菜有多麼好吃了。