第216章 春風又綠江南岸，笙笙做的團圓飯

 吃過午飯，嚴司白帶著一部分開始貼春聯了，一部分人包餃子，一部分人幫忙打下手。 

 大廳裡頭的電視一直開著，放著激揚又熟悉的軍歌，大家一邊哼著歌，一邊幹著活兒，有說有笑的，溫馨又幸福。 

 王叔負責帶著人包餃子，這餃子也是別出心裁，弄了三種餡料。 

 一個是經典的豬肉白菜餡兒的，這餡兒普通是普通了點兒，但是它百吃不厭。 

 一個是韭菜粉條加上海蠣子餡的，主要就是主打一個鮮！ 

 還有一個是雞蛋茴香的。 

 三種餃子，包了那是一抽屜又一個抽屜的，包完之後，那是一部分清蒸，一部分水煮，還有一部分可以用來香煎，總之是十分的豐富。 

 廚房這邊是餘笙笙的主場了。 

 這頓年夜飯，還給她搭配了四個幫廚。 

 兩個洗切，一個副廚，一個專門燒火的，陣仗也是挺大的。 

 畢竟算下來人數，要開個六七桌子呢，做一頓飯也不算輕省了。 

 殺了兩頭豬呢，頭一道菜自然是露水豬頭。 

 兩個豬頭劈成大塊，先焯水之後，再炒糖色，然後加入八角香葉桂皮這些大料，下午就滷著了，滷四十分鐘，再浸泡了幾個小時，不僅色澤紅亮，看著垂涎欲滴，而且也都入味了。 

 這個滷水豬頭只要撈出來，然後讓副廚切成薄片，連帶著豬耳朵這些，再加入一把炸好的花生米，一把切好的黃瓜絲，滴入少許的陳醋，放入少許的小米辣，蔥花和香菜等抓拌均勻就可以了。 

 這樣，一道開胃爽口，口感酸辣的涼拌豬頭肉就做好了。 

 除了這一道涼菜，其他都是熱菜了。