第3章 酒的改良

 方瓊用大壯帶回來的硬木打造了一個鍋蓋，沒錯就是鍋蓋，不過那個鍋蓋上有個孔。然後帶著那個鍋蓋去了灶房，方瓊將蓋在蓋到了一口做飯用的大鍋上，嚴絲合縫，沒錯，本來方瓊就是按照這個鍋的尺寸來做的。 

 看著個這個怪異的鍋蓋，二壯沒忍住的問了一句：“少爺，您這是想要做什麼啊？” 

 “沒事，只是覺得現在市面上的酒都太差勁太難喝了，我準備重新加工下試試，給咱們店裡添點兒新酒。二壯，看到鍋蓋上面的孔了嗎？去找一些合適的竹子，然後打通竹節拿過來。” 

 二壯看了一眼鍋蓋，轉身出去了。 

 不一會兒，二壯拿著幾根竹筒回來了。方瓊將處理過的竹筒一節一節的連在一起，然後一頭插進鍋蓋的孔洞中，另一頭則對著邊上的一個空木桶，這就是一個簡易的蒸汽管道。 

 然後讓二壯將那四罈子酒都倒進了鍋裡，也不分什麼酒了，反正到時候都一樣。 

 吩咐大壯起火，添柴。 

 不一會兒，就聞到了濃郁的酒香。 

 鍋裡的燒開酒後的蒸汽因為沒有別的出口，都順著竹節往外走，經過竹節的冷卻，就變成了冷凝水，只不過這個不是水，而是冷凝酒。流進了預先準備的木桶中，一滴一滴的滴落下來，這就是蒸餾完成的酒。 

 這是個漫長的過程，方瓊吩咐小青在這盯著，不能讓鍋裡的溫度下來，等到鍋裡的酒蒸發的差不多了就可以停了。