第21章 接親

               　　一下班，何大清先騎著自行車去學校接雨水，等把閨女送回四合院安頓好，才趕去赴宴。

　　軋鋼廠、紅星小學、四合院之間的距離不算太遠，不過步行走一圈還是得花不少時間。

　　還好何大清有自行車代步，準時抵達萃華樓。

　　鎖好車，跟著服務員來到包廂。

　　一進去就見趙主任坐東，王大海翹著二郎腿坐在左側次席，下首端坐著一位神態拘謹的年輕後生。

　　“何師傅，你來了。”

　　趙主任熱情地招呼道。

　　“大清，就等你了，趕緊過來吧。”

　　王大海指著對面的位子笑道。

　　“讓你們久等了。”

　　何大清也不客氣，放鬆地坐到趙主任右邊的位置上。

　　“這是我侄子，黃凱。

　　這位是二食堂的王主任，這位是大廚何師傅。”

　　趙主任相互做起介紹。

　　幾人點點頭算是相互認識過了。

　　“人都來齊了，上菜吧。”

　　沒過多久，服務員將一道道佳餚端上餐桌。

　　幹炸丸子、醬汁鱖魚、芙蓉雞片，每一道菜都外形精美，散發著誘人的香味。

　　萃華樓是40年代幾位魯菜大師聯合創立的，後世被譽為魯菜的黃埔軍校，頗負盛譽。

　　“要說魯菜，大清可是行家啊。”

　　王大海瞥了一眼何大清，不禁笑道。

　　北方菜系中，比較有排面的就屬魯菜，何大清學廚多年，對魯菜多有涉獵。

　　年輕時更是以一道糟溜三白贏下同門認可，端的是行家裡手。

　　“是嗎？

　　何師傅，趕快嚐嚐，看這菜怎麼樣。”

　　趙主任夾了一粒幹炸丸子，示意眾人開始下筷。

　　何大清拿起筷子將幾道菜嚐了一遍，點點頭稱讚道。

　　“萃華樓魯菜實至名歸。

　　幹炸丸子外酥裡嫩，火候到位，調味可口。

　　芙蓉雞片，雞肉滑嫩，魚肉鮮美，馬蹄脆甜，口感一流，做出食材的本味。

　　醬汁鱖魚醬香厚重，魚肉鮮美，還能品出蟹肉特有的清鮮。

　　醬汁用的分別是黃醬，甜麵醬，豆瓣兒醬，以及醬油，薑末兒，三種醬汁混合在一起，味道調和豐富。

　　魯菜講究醬不離姜，姜不離醬。