第52章 授徒

　　可以說，黃凱等人總算是有機會熬出頭了。

　　忙完手裡的活，黃凱三人急忙趕到砧板前站好，聆聽何主任的教導。

　　“你們三個在二食堂有一段時間了。

　　我看你們仨挺能幹的，想往你們身上加加擔子。

　　你們覺得怎麼樣？”

　　何大清拿起一根蘿蔔放在砧板上，扭頭問道。

　　“師傅，有事您儘管吩咐。”

　　三個小夥表現得很機靈。

　　食堂裡其他大廚都沒有收徒的意向。

　　何大清好不容易有開山門的意思，他們當然得積極表現。

　　“師傅別叫得太早，收不收還得看你們有沒有天賦吃這碗飯。

　　今天教你們一些簡單的刀工。

　　我演示幾遍，你們認真看。

　　有不懂的，等等問我。”

　　何大清說完，抄起菜刀乾脆利落地切在蘿蔔上。

　　菜刀飛舞間，一整根蘿蔔眨眼就變成形狀大小統一的塊。

　　“刀工是廚師最基本的技術。

　　分為切、片、剁、劈等。

　　做的菜不同，食材不同，用到的刀法不同。

　　我剛才用的刀工就是切的一種。

　　一隻手扶穩蘿蔔，刀擺正，向下用力要均勻……”

　　何大清一邊操作，一邊耐心講解。

　　連續切完十幾根蘿蔔，再讓徒弟上手嘗試，不時指出其中的不足。

　　過了一陣，何大清見時間差不多，就讓三個小夥在一邊看著。

　　他抄起菜刀急速將剩下的食材處理完畢。

　　午飯之前得把菜做好。

　　可沒有太多功夫給幾人練習。

　　“師傅領進門，修行在個人。

　　你們三個回去後要自己抽空勤加練習。

　　到後面能學到多少，就看各人悟性了。”

　　何大清交代幾句，就讓黃凱等人下去忙其他事情。

　　賣力炒完幾大鍋菜，完成中午的任務。

　　何大清回到辦公室剛喝口茶，準備休息一下。

　　門外忽然傳來一陣敲門聲。

　　“進來。”

　　何大清話音剛落，一個肥碩的身影竄進辦公室內。

　　“大海，你怎麼有空來這裡？”