第312章 收購飯店

 見此情形於曉燕將廚師長請到臺前，讓他依次品嚐兩人做的料理，刀工部分雖然主比刀工但味道一點不欠缺，雕刻的豆腐吃起來偏甜，四套鴨吃起來較鮮，兩道甜品吃起來都很美味，隨後品嚐了兩人做的最後一道料理，廚師長將兩道菜依次放入口中，瞬間雙眼瞪得如同車燈般大小，這一刻他明白自己為什麼會輸， 

 他太過於專注做菜以至於犯了一個廚師的基本錯誤就是上菜的順序，之前上的菜品要麼太甜要麼太油，雖然好吃卻會讓客人感覺很膩，這個時候再上以純肉為主的改良版龍鳳呈祥，顯然鬥不過以蔬菜為主襯托龍蝦的山間飛龍，雖然他做的菜猶如大海上翱翔的飛龍，卻因為前面兩道菜的影響導致口感和心理舒適度大幅貶值， 

 反倒是清淡的蔬菜配合龍蝦讓客人感覺解膩，見廚師長恍然大悟的神情於曉燕說道。 

 “這位廚師長，我做的第三道菜餚也許普通但未必不能勝滿漢全席，其實滿漢全席之所以被稱為宮廷菜是因為民間難以吃到，首先因為滿漢全席需要的廚師刀工、調味、火候等多個方面都非常精湛，民間吃的東西比較普通不需要這樣高超的技術，大眾口味不需要宮廷裡那麼高大上，其次就是滿漢全席花費實在巨大普通人無福消受， 

 因此才出現一道又一道的民間廉價改良版，早些年宮廷廚師看不起這些改良版，但現在改良版反而更加普遍大殺四方，其實廚師的關鍵在於滿足每個人的胃口，都說民以食為天，為什麼只有皇宮將相王室貴族才能品嚐高端料理，民間改良一下照樣可以吃，有人說滿漢全席已經失傳其實並未失傳，只是滿漢全席的精髓與意志早已融入民間， 

 大清亡了那麼久，滿漢全席早已是三江五湖歸流入海都是一個味，其實吃飯的可貴在於人的心中有沒有一個惜字，知道可惜才懂得珍惜，你想讓評委用視覺和味覺去單純評價頂級的滿漢全席，在現在這個年代本身就是一種奢望，人心粗了吃再精細也沒什麼意思，但我們仍要做好每一道菜，吃是最簡單也最高尚的事情，