鮮為人知的的歷史趣事 作品
震驚！古代軍隊吃什麼？
大餅泡飯和茶水成為宋明軍隊主食
一般來說大餅饅頭這種食品是很晚才成為軍糧的。因為麵粉加工困難，而且那時人們不會發酵技術，所做乾糧全部是死麵。從漢朝開始，中國人即開始吃麵，當時叫做湯餅。漢魏以後，煮麵糊糊，麵疙瘩成為最常用吃法。
無論湯餅，還是麵糊糊都不方便攜帶，只有乾糧才是最好的方便食品。正所謂，“夫千里饋糧，士有飢色;樵蘇後爨，師不宿飽。況深入敵境，飛挽不通...人持乾糧三鬥，可用數旬”。軍隊作戰攜帶乾糧才是最好的辦法。
後世中國軍隊最鍾愛的軍糧大餅出現時間比較晚，漢朝時期中國才有燒餅，在民間也是偶爾食用。軍隊出征一般更喜愛乾糧和熟食為口糧，到唐宋年間，燒餅大餅成為軍糧。唐朝為可以對抗突厥，回紇等等各種北方和西北方遊牧民族，建立起一支飲食居止一同突厥的騎兵部隊。減少後勤運輸，攜帶乾糧輔以漁獵畜奶，長途奔襲，萬里轉戰。宋朝征戰時，即命令城內分造乾糧，麻餅，量給茶，酒，柴和水錢給士兵。宋軍出戰，則揹負糜餅，雜餅，皺飯，硬塊鹽和醬行軍。中國古代最出名的軍用乾糧叫做“鍋盔餅”。
燒餅到了明朝得到更新發展，明軍為可以在山區林地，長途追擊敵人。將圓餅，以炭火烤炙，酥脆鹹香，中戳小孔，以繩串之。方便士兵攜帶食用，這就是明朝的壓縮餅乾。
明軍還有一種做法是，以1石大米做成幹米飯運輸，吃的時候，用熱水泡飯，就可以食用，這就是水泡飯，明朝的方便麵。古代日本軍隊也有吃泡飯的習慣。明軍野戰副食為把三升豉摻以五升鹽搗碎如泥狀，捻作成餅狀曝曬幹。要食用時剝一塊棗核食用，以代替醬菜。
軍隊發軍糧配大醬出征有大宴會
從上古開始，中國軍隊主食主要是小米，大米和麥子。看起來還不錯，但古代軍隊最慘的是副食。普通士兵是沒有機會，經常吃到暈菜的。在軍營中新鮮肉類和蔬菜非常稀缺，士兵們的副食主要是兩樣，大醬和醃菜。
醬在中國已經有至少4000年曆史，周天子的食譜就包括“醬用百有二十甕之多”的記載。到漢朝，駐守邊塞漢軍配給為糧食2石搭配醬2鬥，秦朝則是1鬥米配半升醬。醬一直是中國古代軍隊的主要調味品。
鹽是人體力量來源，俗話說得好，“三天不喝鹹菜湯，覺得兩腳晃噹噹”。所以鹹鹽也是軍食的重要組成部分。漢軍每兵有3升鹹鹽配給，主要可以製作鹹肉，鹹魚和各種鹹菜。唐軍一天給小米2升，鹽半合。一年糧食七石二斗。
一般大軍出征會有一頓大餐。比如唐軍出征宴會則非常豐富，必有牛酒。酒酣拔劍起舞，鳴笳角抵伐鼓呼。絲竹之類的樂器是不可以使用的，那會讓士兵銳氣沮喪。出征宴會食譜包括，一人2升酒，2斤牛肉，5合白米，2張薄餅，饅頭1枚，蒸餅1枚。散子一枚，食羹三合，菜5兩，還有牛羊的頭肉和蹄子，醬羊肝，醬豬肝，鹽三分之一合，醬半合，姜1兩，蔥3兩，醋一合。從宴會菜譜上，我們可以看到唐軍主力主要來自山西，陝西，甘肅等西部地區。
普通士兵和下級軍官很難享受到這樣豐富的菜餚。
遊牧民族風乾肉1頭牛變20斤肉乾
來自北方的遊牧和漁獵民族最主要的軍糧是風乾肉。一頭牛被殺後，上百公斤牛肉經過風乾加工，變成十幾斤二十幾斤的肉乾，隨身攜帶出徵。等於是一個士兵帶著1頭牛的牛肉出征行軍，可以吃幾個月。具體做法是把鮮牛肉風乾1年，直到把所有的牛肉都塞進一個牛膀胱裡。這時這些牛膀胱就變成了食物包。士兵帶著1包或者幾包牛肉乾即可出發。
一般來說大餅饅頭這種食品是很晚才成為軍糧的。因為麵粉加工困難，而且那時人們不會發酵技術，所做乾糧全部是死麵。從漢朝開始，中國人即開始吃麵，當時叫做湯餅。漢魏以後，煮麵糊糊，麵疙瘩成為最常用吃法。
無論湯餅，還是麵糊糊都不方便攜帶，只有乾糧才是最好的方便食品。正所謂，“夫千里饋糧，士有飢色;樵蘇後爨，師不宿飽。況深入敵境，飛挽不通...人持乾糧三鬥，可用數旬”。軍隊作戰攜帶乾糧才是最好的辦法。
後世中國軍隊最鍾愛的軍糧大餅出現時間比較晚，漢朝時期中國才有燒餅，在民間也是偶爾食用。軍隊出征一般更喜愛乾糧和熟食為口糧，到唐宋年間，燒餅大餅成為軍糧。唐朝為可以對抗突厥，回紇等等各種北方和西北方遊牧民族，建立起一支飲食居止一同突厥的騎兵部隊。減少後勤運輸，攜帶乾糧輔以漁獵畜奶，長途奔襲，萬里轉戰。宋朝征戰時，即命令城內分造乾糧，麻餅，量給茶，酒，柴和水錢給士兵。宋軍出戰，則揹負糜餅，雜餅，皺飯，硬塊鹽和醬行軍。中國古代最出名的軍用乾糧叫做“鍋盔餅”。
燒餅到了明朝得到更新發展，明軍為可以在山區林地，長途追擊敵人。將圓餅，以炭火烤炙，酥脆鹹香，中戳小孔，以繩串之。方便士兵攜帶食用，這就是明朝的壓縮餅乾。
明軍還有一種做法是，以1石大米做成幹米飯運輸，吃的時候，用熱水泡飯，就可以食用，這就是水泡飯，明朝的方便麵。古代日本軍隊也有吃泡飯的習慣。明軍野戰副食為把三升豉摻以五升鹽搗碎如泥狀，捻作成餅狀曝曬幹。要食用時剝一塊棗核食用，以代替醬菜。
軍隊發軍糧配大醬出征有大宴會
從上古開始，中國軍隊主食主要是小米，大米和麥子。看起來還不錯，但古代軍隊最慘的是副食。普通士兵是沒有機會，經常吃到暈菜的。在軍營中新鮮肉類和蔬菜非常稀缺，士兵們的副食主要是兩樣，大醬和醃菜。
醬在中國已經有至少4000年曆史，周天子的食譜就包括“醬用百有二十甕之多”的記載。到漢朝，駐守邊塞漢軍配給為糧食2石搭配醬2鬥，秦朝則是1鬥米配半升醬。醬一直是中國古代軍隊的主要調味品。
鹽是人體力量來源，俗話說得好，“三天不喝鹹菜湯，覺得兩腳晃噹噹”。所以鹹鹽也是軍食的重要組成部分。漢軍每兵有3升鹹鹽配給，主要可以製作鹹肉，鹹魚和各種鹹菜。唐軍一天給小米2升，鹽半合。一年糧食七石二斗。
一般大軍出征會有一頓大餐。比如唐軍出征宴會則非常豐富，必有牛酒。酒酣拔劍起舞，鳴笳角抵伐鼓呼。絲竹之類的樂器是不可以使用的，那會讓士兵銳氣沮喪。出征宴會食譜包括，一人2升酒，2斤牛肉，5合白米，2張薄餅，饅頭1枚，蒸餅1枚。散子一枚，食羹三合，菜5兩，還有牛羊的頭肉和蹄子，醬羊肝，醬豬肝，鹽三分之一合，醬半合，姜1兩，蔥3兩，醋一合。從宴會菜譜上，我們可以看到唐軍主力主要來自山西，陝西，甘肅等西部地區。
普通士兵和下級軍官很難享受到這樣豐富的菜餚。
遊牧民族風乾肉1頭牛變20斤肉乾
來自北方的遊牧和漁獵民族最主要的軍糧是風乾肉。一頭牛被殺後，上百公斤牛肉經過風乾加工，變成十幾斤二十幾斤的肉乾，隨身攜帶出徵。等於是一個士兵帶著1頭牛的牛肉出征行軍，可以吃幾個月。具體做法是把鮮牛肉風乾1年，直到把所有的牛肉都塞進一個牛膀胱裡。這時這些牛膀胱就變成了食物包。士兵帶著1包或者幾包牛肉乾即可出發。