古人夏天都喝什麼解暑？

　　涼漿則是發酵再冰鎮的米湯。宋人會將大米或者小米，先熬成黏稠的粥，再加涼水。混合均勻後，粥被倒進大缸，封蓋，等待其自然發酵。大概五六天以後，米會糖化，這時候人們再進行過濾，留下香甜的汁水。這些汁水只要再冰鎮一下，就成了可口的涼漿。

　　甘草湯，顧名思義，就是冰鎮的甘草水。而涼水荔枝膏卻和荔枝沒有什麼關係，其是用烏梅熬製成果膠，再加進水裡做成的。而藥木瓜和水木瓜，前者是用蜂蜜和幾種中藥材將木瓜醃製，再煮爛搗成泥，再加進水裡。而後者則是簡單地將木瓜切塊，然後放入水中。

　　不過這些冷飲雖然用料都比較實在，既沒有防腐劑，也沒有添加劑，但卻並沒有我們想象的那麼安全。因為其中用到的冰和冰水，主要來自人們冬天採集的自然冰。這些冰取自江河，其中含有很多雜質，直接食用的話就容易吃壞肚子。南宋孝宗皇帝就曾因為吃冰而鬧過肚子。這事還被《宋史》記錄了下來，孝宗還因此得到了手下的勸諫。

　　民以食為天，無論古今，在炎熱的夏日，人們總會想出一些辦法來驅散這悶熱天氣帶來的壞心情。今天，我們能嚐到各種口味的雪糕，喝到多種多樣的冷飲，也離不開前人積累的經驗。