第242章 薯片

 他們南方這天，說冷也不是很冷，做不到像北方一樣可以放在戶外形成凍豆腐，說熱把，這豆腐也可以放入清水中存放，可以放個十天半個月，做一次豆腐剛好可以按到過年。所以這豆腐要想能在清水中存放多日而不散，必須得做老一點。要想老一點，就必須得用陳豆子，還得是近一兩年的豆子。否則太陳的豆子，可能連豆腐也做不成形。 

 這陳豆子哪裡來呢？這不，顧家還存有一堆呢！所以這些天，村裡人都跑到顧家來換豆子了。 

 除了做豆腐需要陳豆，做米粉也需要陳米，還得是三四年的陳米。在他們這邊，過年是各家做米粉的時候，只有這個時候做米粉才有上凍的天氣，又有不那麼猛烈的太陽，做出的米粉才會爽滑勁道。於是，家中剛好有這些東西的顧家，也就成了村裡的香餑餑，前來換豆換米的人都要排到鄰居家了。 

 村民需要陳豆陳米，顧家需要將自家囤積的糧食換新，這看來是個兩全其美的事情，不過顧亮卻提前只會了自己的爺爺奶奶，讓他們換的時候每個人都勒一下，斷不可擺出一副多多益善的嘴臉。 

 原因無它，顧亮他們家有糧是村裡人盡皆知的事情，畢竟這兩年多他們的的確確賺了不少的銀子，這糧食一車車的往自家拉，村裡人都看在眼裡，說他們家沒糧是沒人相信的。不過到底有多少糧，除了他們顧家自己人外，是沒人知道的，所以必須得拿捏好這分寸感。就比如說這豆子，村裡人來兌換時，顧家總會以自家沒剩多少為理由，給他們打了對摺，來營造一個其實他家也沒多少的錯覺。其實光是他家的陳豆子，在後山還有一屋子呢，全村想吃多少豆腐便能換多少的豆子。 

 在接下來的幾天裡，蘭溪村的空氣中時時刻刻都在充斥豆子的味道。也不知道是今年日子太苦，還是各人肚子裡缺少葷油的滋潤，往年做豆腐聞起來都是豆子的清香味，今年聞起來，這豆子反倒有一種豆腥氣，讓人聞起來很不舒服。此刻的顧亮也終於明白，為什麼以前看書時，書里老是提到豆腐味道是窮人的氣味了。也難怪，在吃不起肉的日子，這豆腐便成了窮人最好的美味。但窮人眼裡的美味，對比起肉來，卻又如此的寒酸，這寒酸氣似乎都要和豆腐掛起勾來。