第四十九章 長住張家

 “好呀，你竟然嘲笑我，我可不放過你！”穀雨放下手中衣服，和安安打鬧起來。 

 兩人繞著晾衣架和種的作物跑了半天，實在沒有力氣了，安安擺手叫停，和穀雨投降。 

 “我不行了，我肚子疼，穀雨你饒了我吧！我過來是有正事呢！”安安喘著粗氣，坐到沈修齊鋪好坐墊的圍擋青石上。 

 穀雨也沒力氣了，挨著坐在安安旁邊，等著安安接著往下說。 

 “我們今晚吃燒烤哦，我是過來摘菜的，嬤嬤已經在廚房開始弄肉了，上次嬤嬤做的烤羊腿，那味道，真是一絕！”安安說著已經回憶起上次吃的烤羊腿了，經過莫嬤嬤特製的調料醃製出來的羊腿肉，香而不膩，細嫩多汁，烤好後外酥裡嫩，香料味清淡不搶羊腿本味，又恰到好處的掩蓋住了羊肉的腥羶，實在是讓人慾罷不能。 

 穀雨被安安一提，也勾起了對烤羊腿的香味的回憶，兩人一起吸口水。 

 “太好了，那必須得做個拍黃瓜了，我去摘黃瓜！”穀雨趕緊起身把其他衣服也都掛好晾曬起來，提起菜籃子去摘黃瓜。 

 “還要摘幾個茄子，再割點韭菜！”安安看著興沖沖的穀雨趕緊提醒。 

 “知道啦！”穀雨頭也不回回應穀雨。 

 “安安姐姐，那我們幹嘛啊？”沈修齊見穀雨自己去摘菜，問安安。 

 “我們就等著就好了呀！”安安晃著腿，哼著歌，和榮兮，榮鐸一起用手調戲蓄水池中的魚。 

 魚是張小妹，也就是大丫拿過來的，前一段大丫丈夫村子炸魚，每家都分了一些，大丫挑了其中活的幾條魚拿過來給張家，養著或是直接吃都行。 

 魚都放在安安的蓄水池中養著，因為榮兮和榮鐸喜歡看魚浮水，張老太太就沒讓吃，專給幾個孩子消遣用。 

 等穀雨摘好菜，幾個人坐在圍擋上，把菜都摘好清洗乾淨，讓莫嬤嬤可以直接使用。 

 其中韭菜最不好處理，需要把其中夾雜的小草和不好的韭菜葉都挑出來，要一根一根的摘，穀雨耐心不行，所以安安一個人細心的挑著。 

 莫嬤嬤這邊，等安安走了就趕緊來庫房拿肉，要先解凍在醃製，雖然現在還是上午，但是整個準備過程耗費時間也長，得早早準備起來。 

 莫嬤嬤先把安安提到的部位每樣都拿出來一點肉，又挑著自己覺得能好吃的部位切了一點肉，拿回廚房，分別放在不同的盆裡解凍，開始準備烤肉醃製料。 

 不同種類的肉醃製料略有不同，比如羊腿肉，要用大量的孜然粒和孜然粉，辣椒粉，花椒粉，鹽攪拌均勻，把用蔥姜，白酒醃製去腥後的羊肉加入調料粉醃製入味。 

 豬肉則是原味不加調料醃製的，要照顧小孩子的口味，而且豬肉基本沒有什麼腥羶味道，烤好後加點鹽巴就很香。 

 雞翅切花刀，用薑片，蔥段和白酒醃製，最後加入辣椒粉，花椒粉，五香粉，麵粉和雞蛋，形成糊狀外殼包裹在雞翅外邊，使其達到外酥裡嫩，醇香美味的口感。 

 在調製一下蒜泥茄子要用的蒜蓉醬，把大量蒜切成末狀，分成兩份，泡在水中，去除苦味。泡好後，其中一份蒜末再分成兩份，一份加辣椒末，一份不加。都加入香蔥末，芝麻，白糖，鹽，醬油，最後放入鍋中熱油中炒香，出鍋前再加入其他蒜末，就完成了，等需要的時候直接用就行。 

 晚上要吃燒烤，中午就簡單做了飯，弄了酸湯刀削麵，加番茄醬調味。 

 依然是芮娘和麵，其他莫嬤嬤做。 

 簡單吃完午飯，安安把榮兮和榮鐸兩個孩子交給阿澤帶去讀書，自己回房間午睡。 

 因為路況原因，阿澤一直不能返回書院，閒著也是閒著，每天下午都會教兩個孩子讀一會書。 

 李壯則需要和村裡其他人一起清理路上的雪，再運到後山的小溪上。這是村裡規矩，路上的雪不能留著隔天，要不等天熱雪化掉，村裡的路都會變得泥濘不堪，無法走人。 

 張老太太帶著汐娘和嫻娘做衣服，主要是做給嫻娘姐妹和兩個孩子的，年前臨時只來得及給每人做一套新衣服，現在正好沒事，要多做幾套衣服換著穿。 

 每人都有自己的工作要做。