第174章 劉慧瑛

 顧念嬌把準備好的各種香料和辣椒通通放進去，拿了一些冰糖，放在鍋裡開始炒，“現在我們開始用冰糖炒糖色。” 

 看到顧念嬌放了那麼多的香料，軍嫂們瞳孔輕顫，聽到顧念嬌說還要用冰糖炒糖色，劉民芳開口問道：“念嬌妹子，做滷大腸還得用冰糖啊？這一步能省不？” 

 顧念嬌微愣，想想便知道為什麼了，這年頭冰糖不便宜，大家平日裡招待客人時才可能會弄個糖水，這已經是比較高的待客禮遇了。 

 用冰糖炒菜就顯得有點過於奢侈了，雖然明白，但顧念嬌搖了搖頭，“不能省，這個步驟主要是上色還有增味，省了味道就不會那麼好了。” 

 說著，冰糖已經在顧念嬌手下慢慢變色，一陣淡淡的香味彌散開來，“炒到這個顏色就可以了，再炒一會兒就該變苦了。” 

 顧念嬌將炒好的糖色倒進去，又放了些醬油，加了些熱水，蓋上鍋蓋，“這樣煮一個小時就好了，大概四十分鐘後我們可以根據自己的口味放一點鹽。” 

 軍嫂們看著那口鍋，分外新奇，有人開口問道：“這樣就好了嗎？” 

 “對，接下來我們靜等一個小時就好。” 

 顧念嬌將一斤大腸需要放多少香料和醬油給軍嫂們說了幾遍，“當然，如果你們口味比較淡，可以稍微少放一點鹽，這就根據自己的口味來了。” 

 軍嫂們連忙記下香料和醬油的比例，認真聽顧念嬌說。 

 眾人邊等邊閒聊，隨著時間的流逝，滷大腸的香味越來越濃。 

 顧念嬌看著時間到了，掀開蓋子放了些鹽，頓時香味四溢，眾人狠狠的嚥了下口水，聞著就香。 

 又過了二十分鐘，顧念嬌掀開鍋蓋，“好了。” 

 說完顧念嬌將大腸撈進盆裡，放了一會兒，切了一盤的量，拿了筷子讓軍嫂們嚐嚐。 

 “大致做法就是這樣的，做法不難，主要是清洗起來麻煩，如果嫂子們還有什麼不明白的，可以來問我。”