第69章 學習海產養殖

 韓子謙搖搖頭，“這禮物還是我爺爺奶奶提議的，之前的剁椒醬和蝦醬，沒少進了他倆的肚子。” 

 “你不懂，這挑食也是遺傳的。一個貪吃的孩子，那畢竟就有一對貪吃的父母，然後繼續往上捯飭，也跑不了這樣的爺爺奶奶。” 

 沈七七失笑……不愧是當醫生的，還知道拿遺傳當藉口呢。 

 沈七七也不矯情，她有底氣和這樣的人平等做朋友，毫不猶豫的收了。 

 “那等你結婚的時候，我也送你一個值錢的。” 

 韓子謙：“那還早得很，我覺得咱們還是先討論吃什麼。” 

 沈七七指了指院子裡的大盆說道：“這些是孩子們從海邊挖回來的蛤蜊，吐上一下午沙，傍晚我就能給你做了。” 

 “不過這些東西最好是裝在罐頭瓶裡，這樣能儲存的時間長一些。” 

 韓子謙：“我家裡有，我奶奶愛吃桃罐頭，攢了好多空瓶子了。我下午下班給你拿過來再裝。” 

 沈七七下午接著研究海產養殖，這些外文書她每次讀完都會順手仿空間裡，以免被有心人詬病，但她的筆記卻可以放外面。 

 傍晚，沈七七把花蛤都過水讓他們張開貝殼，然後一個一個把肉剃了出來。 

 花蛤無論是清燉、油燜、蒸炒，都鮮美無比，但沈七七還是最喜歡麻辣味兒的，吃上一口，實在是下飯。 

 處理好的蛤蜊冷水下鍋，煮至開口，裡面的貝肉顏色鮮亮，肉質飽滿。 

 將花蛤殼子去掉，肉撈出，放一邊備用，然後就是最重要的熬煮香料。 

 這香料是沈七七特意去醫院找韓子謙開了單子，然後去中藥鋪拿的。 

 主要有丁香、桂皮、豆蔻、小茴香、草果、香葉、八角、花椒、麻椒。 

 另外還去供貨點買了幹辣椒、生薑、大蒜。 

 香料先放入白酒浸泡，同時將幹辣椒煮十分鐘撈出剁碎。 

 鍋中放油，加入香蔥和蒜瓣製成蔥油。 

 將香蔥和蒜瓣煮出香味兒後撈出，在鍋中剩下的蔥油裡面下薑末和辣椒碎翻炒。 

 再依次加入調了水的豆瓣醬、八角、花椒和麻椒，熬到濃稠發乾裝到罐子裡。 

 簡單的底料就做出來了。