第九十九章 學習蒙古燒烤

 閒聊過後，姜黎他們也要抓緊時間。

 其木格教給他們的是稍微簡略過後的蒙古燒烤方法，看姜黎他們的學習程度，再看一下怎麼繼續教學。

 首先是準備食材，這個羊肉是其木格自己在當地放養的羊肉，相當可以保證它的鮮美口感。

 還有必不可少的洋蔥，根據羊肉的分量適量添加，主要是用於增添風味。

 還有其他一些獨特的調味料，其木格都一一告訴了他們。

 姜黎幾人聽的也很認真，尤其是在做法配方這一塊，一邊看著還一邊拿著手機記錄著。

 羊肉是其木格提前一天晚上準備好的，因為提前一天醃製的會更加入味。

 他把自己做好了的羊肉擺著五人面前，開始詳細的講述著處理羊肉的過程。

 首先，要將羊肉切成半釐米厚的片。

 因為這樣的厚度既可以保證肉質鮮嫩，又能讓調料更好地滲透進去。

 接下來幾件事醃製，將切好的羊肉放入一個大碗中。

 往裡面撒上孜然粉、辣椒粉、鹽和芝麻，然後用手攪拌均勻，讓調料充分附著在肉片上。

 醃製時間最好在兩小時以上，如果條件允許，可以放入冰箱醃製一晚，這樣可以讓調料更好地滲透進肉裡。

 為了最好的呈現正宗的蒙古燒烤，其木格也是提前一天在家裡準備好了，今天特意帶了過來。

 接下來就是準備洋蔥，這個可以現場直接展示，主要就是將洋蔥切成粗絲，然後放在一邊備用。

 接下來就是最重要的一步了，燒烤。

 到這一步的時候，姜黎在一旁拿著手機錄像，生怕錯過一點細節。

 其木格是使用炭火燒烤架進行燒烤。

 其實也可以使用平底鍋，但是味道會差上不少。

 如果是使用炭火燒烤架，就需要格外注意火候的控制，避免烤焦羊肉。

 在燒烤過程中，其木格一邊示範，一邊和他們說。

 洋蔥絲可以放在肉的旁邊或中間，這樣既可以增添風味，又可以防止肉烤焦。

 當肉片烤至兩面金黃、香氣四溢時，光是聞到味道，你就能知道，它已經是好了。

 其實，蒙古燒烤也是有獨特的烹飪技巧和火候控制，這是製作美味蒙古燒烤的關鍵。